Bánh căn cô Chín

⭐4.2 • Vietnam restaurant

Bánh căn cô Chín 223은 베트남 빈투언성 판티엣의

해안 마을 무이네 지역에서 현지인과 여행객 모두에게

사랑받는 전통 음식점이다.

이곳은 신선한 해산물과 메추리알로 토핑한 작고

둥근 쌀가루 팬케이크 ‘반칸 (Bánh căn)’ 전문점으로,

판티엣 특유의 짭조름하면서 달콤한 ‘카코(魚煮) 소스’와

함께 제공된다.

대표 메뉴와 맛

이 식당의 반칸은 쌀가루 반죽을 작은 흙냄비 틀에

구워내 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다.

손님은 새우, 오징어, 돼지고기, 메추리알 중 원하는

속재료를 선택할 수 있다. 곁들여 나오는 카코 소스에는

다진 고기 완자(‘xíu mại’), 반숙 달걀, 망고채, 향채,

고추가 들어가 독특한 단짠새콤한 맛을 낸다.

이는 판티엣식 반칸의 상징적 조합으로 평가된다.

분위기와 서비스

가게는 후인투크항(223 Huỳnh Thúc Kháng)

거리의 바닷가 인근에 위치하며, 소박하지만

청결한 야외형 구조로 통풍이 잘되는 개방형

좌석을 갖추고 있다. 손님은 주방 앞에서 주인

‘Cô Chín’이 전통 도자 틀에 반칸을 구워내는

모습을 직접 볼 수 있다.

주인은 친절하고 손님에게 반칸을 제대로 즐기는 법

소스에 망고채를 섞어먹는 방식을 안내해 주는

것으로 유명하다

방문 팁

저녁 시간대나 주말에는 현지 손님과 관광객으로

붐비므로 일찍 방문하는 것이 좋다.

메뉴 가격은 30,000~40,000 VND 정도로 합리적이며,

해산물 재료의 신선도가 높다. 판티엣의 바다 향과

전통적인 조리법을 동시에 느낄 수 있는 이곳은,

베트남 중남부 해안의 서민 음식 문화를 대표하는

맛집으로 꼽힌다.