Phở Minh (포민) ⭐4.4 (820) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 ( 2023, 2024, 2025, 2026 ) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 북부 스타일 정통 쌀국수 대표 메뉴 : 차돌 양지 쌀국수 (Phở Tái Nạm), 생고기 쌀국수 대표 리뷰 : "파스퇴르 골목 안쪽에 숨어있는 역사 깊은 곳. 남부의 단맛보다는 북부 특유의 깔끔하고 담백한 육수가 매력적입니다." 기타 특징 : 1950년대부터 시작해 70년 넘게 영업을 이어오고 있는 호치민에서 가장 오래된 쌀국수집 중 하나입니다.

Bò Khô Gánh (보코간) ⭐4.1 (1,430) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 ( 2024, 2025, 2026 ) 인정 연도 : 2024년 – 2026년 요리 유형 : 베트남식 소고기 스튜 (Bò Khô) 대표 메뉴 : 소고기 스튜와 반미 (Bò Khô Bánh Mì), 소고기 스튜 쌀국수 (Bò Khô Hủ Tiếu) 대표 리뷰 : 향신료 향이 은은하게 퍼지는 진하고 매콤달콤한 소고기 스튜! 바삭한 반미 빵을 국물에 찍어 먹으면 환상적입니다." 기타 특징 : 10군 아파트 단지 로컬 골목에 위치한 소고기 스튜 전문점으로 전통적인 길거리 손맛을 자랑합니다.

Vị Quê Kitchen (비퀘 키친) ⭐4.7 (1,324) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 ( 2024, 2025, 2026 ) 인정 연도 : 2024년 – 2026년 요리 유형 : 베트남 모던 채식 대표 메뉴 : 채식 분짜, 버섯 탕수 요리, 비건 쌀국수 대표 리뷰 : "세련되고 깔끔한 매장에서 맛보는 세심한 채식 요리. 고기가 없어도 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있습니다." 기타 특징 : 신선한 로컬 재료와 현대적인 조리법으로 건강하고 맛있는 베트남 비건/채식 요리를 선사합니다.

Phở Hoàng (포황) ⭐4.6 (1,419) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 ( 2023, 2024, 2025, 2026 ) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 남부식 소고기 쌀국수 대표 메뉴 : 차돌 갈비 쌀국수, 생고기 쌀국수, 소고기 완자 대표 리뷰 : "진한 소고기 육수와 넉넉하게 들어간 소고기 고명이 예술입니다. 언제 가도 양과 맛이 변함없습니다." 기타 특징 : 푸짐한 양과 깊은 육수 맛으로 주민들 사이에서 가성비 맛집으로 인정받는 매장입니다.

Bánh Canh Cua Bà Ba ⭐4.6 (1,419) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 ( 2024, 2025, 2026 ) 인정 연도 : 2024년 – 2026년 요리 유형 : 게살 타피오카 국수 (Bánh Canh Cua) 대표 메뉴 : 모듬 게살 타피오카 국수 Bánh Canh Cua Đặc Biệt - 게살, 게살완자, 족발, 다진 고기 대표 리뷰 : "걸쭉하고 녹진한 게살 육수와 쫄깃한 타피오카 면의 완벽한 조화. 게살이 아낌없이 들어가 있습니다." 기타 특징 : 걸쭉하고 풍부한 해산물 감칠맛의 게살 국수 전문점으로 로컬 식객들에게 인기가 높습니다.

Phở Chào (포짜오) ⭐4.6 (602) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 (2023, 2024, 2025, 2026) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 베트남 로컬 가정식 대표 메뉴 : 달팽이 달걀 찜, 게살 볶음밥, 레몬그라스 돼지고기 구이 대표 리뷰 : "골목 안쪽에 위치한 분위기 좋은 가정식 전문점. 정갈한 차림새와 정성 가득한 전통 가정 요리가 돋보입니다." 기타 특징 : 정겨운 집밥 느낌의 전통 레시피와 현대적인 감성이 잘 어우러진 매장입니다.

Phở Chào (포짜오) ⭐4.6 (602) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 (2023, 2024, 2025, 2026) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 모던 베트남 쌀국수 / 국수 대표 메뉴 : 수제 포짜오 쌀국수, 튀김 쌀국수 (Phở Chiên Phồng), 비빔 쌀국수 대표 리뷰 : "전통적인 쌀국수의 진한 맛을 지키면서도 바삭하게 튀긴 면 요리 등 현대적인 스타일까지 고루 갖춘 맛집입니다." 기타 특징 : 깔끔하고 아기자기한 매장에서 클래식 쌀국수와 색다른 이색 쌀국수 요리를 함께 제공합니다.

Phở Phượng (포프엉) ⭐4.2 (1,123) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 (2023, 2024, 2025, 2026) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 쌀국수 (Phở) 대표 메뉴 : 모듬 소고기 쌀국수 (Phở Đặc Biệt), 소꼬리 쌀국수 (Phở Đuôi Bò) 대표 리뷰 : "운하 옆에 위치한 훌륭한 쌀국수집. 특히 국물이 깊고 풍부하며 소꼬리 고기가 매우 부드럽습니다." 기타 특징 : 다카오 운하 근처에 위치하며 푸짐한 소고기 고명과 특제 소꼬리 쌀국수로 유명합니다.

Chay Garden (채 자르댕) ⭐4.7 (2,484) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 (2023, 2024, 2025, 2026) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 비건 / 채식 베트남 요리 대표 메뉴 : 버섯 연꽃 냄비 요리, 야채 스프링롤, 연꽃 씨앗 볶음밥 대표 리뷰 : "아름답고 평화로운 정원 분위기 속에서 즐기는 창의적인 베트남 채식 요리. 건강함과 깊은 맛을 모두 잡았습니다." 기타 특징 : 도심 속 고요한 정원 저택 컨셉의 채식 전문 레스토랑으로 인테리어와 서비스가 뛰어납니다.

Hủ Tiếu Hồng Phát ⭐4.6 (3,756) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 (2023, 2024, 2025, 2026) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 남방식 후티에우 (Hủ Tiếu Nam Vang) / 중식 대표 메뉴 : 남방식 해산물 돼지고기 후티에우 (Hủ Tiếu Nam Vang), 게살 새우 짜조 (Chả giò tôm cua) 대표 리뷰 : "50년 전통의 감칠맛 나는 육수와 오돌오돌한 면발. 정갈하게 담겨 나오는 후티에우가 일품입니다." 기타 특징 : 캄보디아 프놈펜 출신 창업주가 1975년에 설립하여 남방식 후티에우를 호치민에 알린 원조 맛집입니다.

Phở Miến Gà Kỳ Đồng ⭐4.2 (6,000) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 (2023, 2024, 2025, 2026) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 닭고기 쌀국수 / 당면 국수 대표 메뉴 : 닭고기 쌀국수 (Phở Gà), 닭고기 당면 국수 (Miến Gà), 계란 노른자 추가 (Trứng non) 대표 리뷰 : "쫄깃한 토종닭 고기와 맑고 깔끔한 닭 뼈 육수의 조화가 최고입니다. 노점상에서 시작해 50년 넘게 사랑받는 이유가 있네요." 기타 특징 : 1975년 노점으로 시작해 50년 가까이 3군 끼동 골목을 지켜온 닭고기 쌀국수 명가입니다.

Bún Bò Huế 14B ⭐4.2 (263) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 ( 2024, 2025, 2026 ) 인정 연도 : 2024년 – 2026년 요리 유형 : 중부 베트남식 매콤한 쌀국수 대표 메뉴 : 분보후에 (Bún Bò Huế - 매콤한 소고기 & 족발 쌀국수) 대표 리뷰 : "4군의 숨은 작은 맛집. 레몬그라스와 새우젓 풍미의 진하고 매콤한 국물이 아주 정통적입니다." 기타 특징 : 좌석이 다소 협소한 골목길 매장으로 포장/배달 주문 비중이 높습니다.

Sol Kitchen & Bar ⭐4.9 (5,010) 미슐랭 등급 변천사: 미슐랭 셀렉티드 (2023) ➔ 빕 구르망 (2024, 2025, 2026) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 라틴 아메리칸 대표 메뉴 : 소프트쉘 크랩 타코, 크리스피 엠파나다, 숯불 문어 구이, 츄러스 대표 리뷰 : "벤탄 시장 근처의 활기찬 라틴 아메리카 풍미. 훌륭한 타코와 수제 칵테일, 에너지가 넘치는 공간입니다." 기타 특징 : 합리적인 가격대와 창의적인 디쉬 구성을 바탕으로 미슐랭 셀렉티드에서 빕 구르망으로 승격하였습니다.

Bánh Xèo 46A ⭐3.9 (1,952) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 ( 2024, 2025, 2026 ) 인정 연도 : 2024년 – 2026년 요리 유형 : 전통 베트남 부침개 (반쌔오) 대표 메뉴 : 바삭한 반쌔오 (돼지고기 & 새우 반쌔오), 고이꾸온 (월남쌈) 대표 리뷰 : "입구의 화로에서 반쌔오를 지져내는 모습을 보는 재미가 있습니다. 신선한 허브 채소와 함께 싸 먹는 바삭한 반쌔오가 예술입니다." 기타 특징 : 앤서니 부르탱의 방송 출연으로 전세계적으로 유명해진 골목길 장인의 집입니다.

Phở Hòa Pasteur ⭐4.2 (6,026) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 (2023, 2024, 2025, 2026) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 쌀국수 (Phở) 대표 메뉴 : 포 닥비엣 (Phở Đặc Biệt - 모듬 소고기 쌀국수), 꿔이 (Quẩy - 튀김 빵) 대표 리뷰 : "푸짐한 야채 접시, 깊고 맑은 소고기 육수, 부드러운 고기. 수십 년 동안 이어져 온 쌀국수의 대명사." 기타 특징 : 1968년부터 파스퇴르 거리를 지켜온 수십 년 전통의 대가족 쌀국수 전문점입니다.

Cơm Tấm Ba Ghiền ⭐3.9 (19) 미슐랭 등급 : 빕 구르망 (2023, 2024, 2025, 2026) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 스트리트 푸드 / 껌떰 (깨진 쌀밥) 대표 메뉴 : 숯불 돼지갈비 덮밥 (Cơm Tấm Sườn Nướng), 계란 찜 고기 찌개 대표 리뷰 : "상징적인 초대형 돼지갈비는 숯불 향이 가득하고 육즙이 넘치며 그릇을 다 덮을 정도로 큽니다. 사이공의 대표적인 힐링 푸드!" 기타 특징 : 야외 숯불에 구워내는 대형 돼지갈비로 유명한 호치민의 대표 로컬 맛집입니다.