Coco Dining ⭐4.6 (521) 미슐랭 등급 변천사 : 미슐랭 셀렉티드 ( 2023, 2024 ) 1스타 ( 2025, 2026 ) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 컨템포러리 / 이노베이티브 베트남 요리 대표 메뉴 : 발효 해산물 테이스팅 요리, 베트남 북부 및 남부 전통 요리의 현대적 재해석 대표 리뷰 : "탄 부엉 보(Thanh Vuong Vo) 셰프의 전통 발효 기법과 현대 조리법의 조화는 놀랍습니다. 대담하고 예상치 못한 풍미를 선사합니다." 기타 특징 : 어두운 톤의 무드 있는 인테리어 속에서 베트남의 전통 저장 및 발효 방식에 깊이 집중합니다.

CieL Dining ⭐4.8 (238) 미슐랭 등급 변천사 : 1스타 ( 2025, 2026 ) 인정 연도 : 2025년 – 2026년 요리 유형 : 이노베이티브 / 모던 프렌치-베트남 대표 메뉴 : 발효 로컬 오리 요리, 제철 테이스팅 코스, 현대적으로 재해석한 제철 해산물 대표 리뷰 : "비엣 홍 레(Việt Hồng Lê) 셰프가 마법을 부립니다. 프랑스 요리의 섬세한 테크닉으로 베트남 로컬 식재료를 한 단계 끌어올린 프라이빗한 공간입니다." 기타 특징 : 베트남 테루아(식재료 본연의 특성)와 현대 기술을 결합한 하이엔드 테이스팅 코스를 선보입니다.

The Royal Pavilion Long Triều 롱찌에우 ⭐4.4 (124) 미슐랭 등급 변천사 : 미슐랭 셀렉티드 (2023) 1스타 (2024, 2025, 2026) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 광둥식 파인 다이닝 대표 메뉴 : 수제 딤섬, 베이징 덕, 셰프 특제 상탕 스프, 전복 찜 대표 리뷰 : "호치민시 최고의 광둥 요리 전문점. 베이징 덕 껍질은 바삭하고, 딤섬은 정갈하며, 인테리어는 탄성을 자아냅니다." 기타 특징 : 6성급 더 레베리 사이공 (The Reverie Saigon) 호텔 내부에 위치하며, 이탈리아산 옥과 비단으로 장식된 화려한 인테리어를 갖추고 있습니다.

AKUNA Restaurant ⭐4.3 (195) 미슐랭 등급 변천사 : 미슐랭 셀렉티드 (2023) 1스타 (2024, 2025, 2026) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 이노베이티브 / 파인 다이닝 대표 메뉴 : 호주산 와규, 훈제 뱀장어 타르틀렛, 제철 해산물 테이스팅 코스 대표 리뷰 : "사이공강이 내려다보이는 특별한 파인 다이닝 경험. 샘 에스벳 셰프의 테이스팅 코스는 독창적이고 아름답게 디스플레이되며 서비스도 완벽합니다." 기타 특징 : 호주 출신 샘 에스벳(Sam Aisbett) 셰프가 이끌고 있으며, 물의 흐름에서 영감을 받은 오픈 키친 디자인이 특징입니다.

Ănăn Saigon ⭐4.1 (2,354) 미슐랭 등급 변천사 : 1스타 (2023, 2024, 2025, 2026) 인정 연도 : 2023년 – 2026년 요리 유형 : 모던 / 현대식 베트남 요리 대표 메뉴 : $100 반미, 캐비어 반쌔오, 와규 쌀국수 오리 르 차(Duck Le Chà), 포히토(Phojito) 칵테일 대표 리뷰 : "앙앙 사이공은 미슐랭의 명성에 걸맞은 곳입니다. 전통 베트남 길거리 음식을 현대적인 파인 다이닝 기법과 훌륭하게 결합했습니다." 기타 특징 : 피터 끄엉 프랭클린 셰프가 창립하였으며, 역사적인 쩌꾸(Chợ Cũ) 전통시장 내부의 다층 건물에 위치해 있습니다.